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Sa robe est jaune claire très brillante avec de légers reflets dorés. De fines bulles viennent alimenter une collerette persistante. Le nez offre des arômes de fruits blancs, de miel puis il se dégage quelques notes de maturité et d'abricot. La bouche est onctueuse, souple et d'une belle densité. Elle permet aux arômes de s'exprimer pleinement pour donner un champagne tout en harmonie.

Cette cuvée fera le plaisir de ceux qui la dégusteront à l'apéritif, permettant d'offrir d'agréables moments de détente entre amis.

Sa robe jaune pâle aux reflets verts se pare de fines bulles rejoignant la surface pour faire naître une fine collerette persistante. L'examen visuel laisse présager une cuvée élégante et toute en fraîcheur. Le nez est très puissant avec des arômes délicats d'infusion de tilleul séché qui se mêlent à des notes minérales et aériennes. En bouche, après une attaque franche et acidulée, on découvre un vin rond et souple.

Parfait en apéritif, ce champagne se mariera parfaitement au moment d'un repas avec des poissons à chair blanche tels que la lotte.

Son effervescence est fine et soutenue créant une belle mousse à la surface. La robe est d'une couleur framboise intense et légèrement tuilée. Ce rosé présente un nez de petits fruits rouges et de fraise écrasée. A l'aération, le nez dévoile des notes plus gourmandes, qui évoquent des arômes pâtissiers et vanillés. D'une structure suave et gourmande, la bouche est pleine et enrobée. Les arômes persistent en bouche sur une longue finale.

Cette cuvée, d'une grande rondeur et subtilement sucrée aux notes de petits fruits rouges, accompagnera à merveille les macarons.

Son effervescence intense et soutenue forme un cordon de mousse persistant. La teinte est jaune pâle avec des reflets argentés. Le premier nez évoque des notes épicées, poivrées et de tabac blond qui laisse ensuite place à des arômes de zeste d'agrumes et de marmelade d'orange. L'attaque est franche et d'une belle fraîcheur. La bouche est bien équilibrée et se termine par une jolie finale citronnée tout en finesse. L'ensemble est harmonieux et de belle longueur.

Cette cuvée peut tout à fait être dégustée en entrée pour accompagner des crustacés ou des huîtres.

Le Champagne VOLLEREAUX s'est installé en 1933 à PIERRY, vignoble classé 1er cru situé au coeur de la Champagne. Ce village est notamment connu historiquement par les travaux de Frère Jean OUDART (1654-1742) qui consacra sa vie à la culture de la vigne sur ce site et la valorisation du vin de Champagne dans le Monde, parmi d'autres prestigieux personnages. Ainsi, nous avons souhaité élaborer une cuvée à partir de nos parcelles plantées sur ce coteau. Cette cuvée CELEBRATION exprime l'âme de notre terroir avec un assemblage de 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier issue de la vendange 2017. Les cinq années de vieillissement dans nos caves lui ont conféré une ampleur avec des arômes briochés, pêche au sirop, ananas. Une belle finesse, qui caractérise les vins de notre Maison, reste bien présente.

Champagne festif, il peut être dégusté à toute occasion et à l'apéritif accompagné de gressins au sésame grillé ou de langoustines croustillantes au wasabi.

Sa robe est d'une belle brillance, jaune claire aux reflets dorés avec de fines bulles. Le premier nez présente des notes d'agrumes et de fruits jaunes. Puis des arômes de fruits secs et de miel d'acacia lui confèrent une belle finesse. Vive en bouche, les arômes briochés arrondissent la dégustation et toujours ces notes d'agrumes qui maintiennent une dynamique persistante.

Ce millésime très élégant est à déguster lors d'apéritifs conviviaux.